שולחן שוק

ארוחת שף בסגנון שולחן שוק מעוצב

שולחן שוק מעוצב זהו אינו עוד טרנד חולף, זה קונספט מדהים שבא ונשאר.

אצל שף פרטי מאור נתן תוכלו להזמין ארוחת שף בסגנון שולחן בשרים מעוצב או שולחן בלגן כפי שחלק מכנים זאת.

כאשר הקונספט בארוחה זו, שכל המאכלים מוגשים על השולחן בסגנון בופה מודרני.

זה מאוד מתאים לז'אנר אירועי קוקטייל, מינגלינג ואירועי פינגר פוד בהם המטרה היא ליצור אווירה זורמת, מחברת ולאו דווקא רשמית כמו ארוחת שף רגילה שבה כל המאכלים מוגשים בהגשה אישית וסביב שולחן ערוך עם כלי הגשה יוקרתיים, מפות ומפיות בד.

לא תמיד אנחנו רוצים שהאירוע שלנו יהיה רשמי וארוחת שף בסגנון שולחן "בלגן" כזה בהחלט יכולה להוות פתרון חוויתי ויעיל. מעבר לכך, יש יתרונות משמעותיים בארוחת שף בסגנון הזה שאין בארוחות אחרות.

4 סוגי שולחנות שוק שכדאי להכיר לפני שבוחרים בקונספט שוק

1. שולחן שוק בשרי

בארוחת שף בסגנון שולחן שוק בשרי מוגשים מבחר בשרים משובחים הנצלים במעשנה ונפרסים על בוצ'רים מול האורחים.

כל אחד רשאי להגיע לשולחן ולקחת אוכל היישר מהבוצ'ר, אך גם ניתן לסדר את השולחן באופן כזה שבשר יוגש על בוצ'רים במרכז השולחן.

2. שולחן שוק חלבי

באופציה של השולחן החלבי יוגשו מגוון מאכלים חלביים על פלטות הגשה ובוצ'רים וגם כאן מדובר בסגנון בופה.

מוגשים מנות כגון טורטיות ממולאות בגבינות מותכות, קנלוני ממול בגבינות, כדורי ריזוטו כמהין, ועוד דוגמאות של מנות פתיחה ועיקריות המתאימות לקונספט שוק חלבי.

3. שולחן שוק שניצלים

בשולחן הזה השף מגיש מגוון סוגים של כרכוני שניצלים במגוון מילויים, ציפויים לשניצל ותוספות נלוות.

בנוסף, בשולחן השניצלים השף מגיש גם מיני המבורגרים משובחים כך ששולחן זה מאוד מתאים לאירועים קלילים אף יותר מהשולחן שוק הבשרי.

4. שולחן שוק קינוחים

בשולחן קינוחים מעוצב השף מאור נתן מגיש מגוון עשיר של קינוחים וקרמים שונים.

השף יוצר אווירת שואו על ידי כך שהוא מורח קרמים על שולחן עצמו, משתמש בברנר לשריפת סוכר המונח על הקינוחים וגם משתמש בקרח יבש לייצרת אפקט עשן קר.

3 יתרונות בארוחת שף בסגנון שוק

היתרון הראשון בארוחת שף בסגנון שוק הוא בכך שלמרות שארוחת שף בסגנון שוק נתפסת כארוחת שף יקרה, דווקא ההפך הוא הנכון.

ארוחת שף פרטי בסגנון שולחן בלגן מוזלת יותר מכיוון שבארוחה שף בסגנון זה אין צורך בשירות מלצרים או בכלי הגשה ולכן מחיר של ארוחה כזו זול יותר מאשר ארוחת שף רגילה.

והייתרון השני בבחירת אירוע בשרים בסגנון הזה, הוא בכך שארוחת שף תתאים מאוד לאורחים שמעוניינים בארוחה זורמת וקלילה ולא באירוע רשמי ואלגנטי כמו שאר ארוחות שף מארח אותם מציע השף הפרטי מאור נתן.

עבור איזה סוגי אירועים יתאים הקונספט של שולחן שוק?

שולחן שוק לאירועים זה קונספט מדהים המתאים למגוון אירועים.

החל ממסיבת רווקות, ימי הולדת בסגנון קוקטייל פרטי, קייטרינג לאירועים קטנים ששם הדגש הוא על דוכני מזון איכותיים ומגוונים ועוד שלל אירועי קונספט בסגנון מינגלינג.

בנוסף, חשוב לציין שכמו בשולחן קינוחים שמותאם עבור 10 סועדים ומעלה, כך גם שולחן בקונספט שוק עם בשרים, שניצלים או השולחנות החלביים.

כל שולחנות השוק מתאימים החל מ 10 סועדים ומעלה וככל שמדובר בכמות אורחים גדולה יותר כך זה יתאים יותר.

כמו כן, ככל שהארוחה היא אינטימית יותר אזי ארוחת שף סביב שולחן ערוך תתאים יותר.

אז מה בתפריט?

בגדול, בחירת התפריט שיהיה בפועל בקונספט של שולחן שוק – מאוד זהה לבחירת תפריט בארוחת שף או בדוכני בשר שאנו מציעים.

כל ההבדל הוא בכך שהמנות אותם מומלץ לבחור, עדיף שיהיו מנות בסגנון פינגר פוד או מנות בסגנון קרבינג.

כלומר, מנות שהשף הפרטי מאור נתן חותך אותן במקום ומול האורחים. לדוגמה, נתח סינטה צלוי בשלמותו ונחתך מול האורחים, מאוד דומה לשירות האנגלי אותו אנו מציעים בארוחות שף מיוחדות. (ראה מאמר באומנות השירות).

ארוחות שף בסגנון שולחן שוק כוללות מנות ראשונות, מנות עיקריות וקינוחים ובחירת התפריט של השולחן שוק נעשית מתוך תפריט "אה לה קארט" שמציע השף הפרטי מאור נתן.